logo_800_szerokosc

Witajcie! Wraz z Szefem Kuchni Restauracji Lemon postanowiliśmy założyć bloga, gdzie będziemy publikować dla Was nasze sprawdzone przepisy i inspiracje kulinarne. Od teraz, w jednym miejscu, wprost od naszego Zespołu!

Zapraszamy!

Zachęcamy również do odwiedzenia oficjalnej strony Lemon Resort SPA

    PRZEPISY    

Posted by Janusz Garncarczyk | 06 05 2022
Sandacz ze spatzlami

Sandacz ze spatzlami to danie pokazowe, które Janusz Garncarczyk wykonał podczas kwietniowego Festiwalu Kuchni Międzynarodowej. Spróbujcie wykonać je we własnej kuchni!

Posted by Adam Marmuszewski | 14 12 2020
Zupa grzybowa

Zupa grzybowa pojawia się na waszych świątecznych stołach? Nasz Sous Chef Adam Marmuszewski odkrywa karty i prezentuje Wam przepis, który w jego rodzinie pozostaje niezmiennie od pokoleń!

Posted by Magda Olszak | 14 12 2020
Świąteczne pierniczki

Słodkie, korzenne pierniczki to nieodzowny element Świąt Bożego Narodzenia, prawda? Zajadacie się nimi od razu czy zdobicie nimi choinkę? Zobaczcie przepis od naszej niezastąpionej Magdy!

Posted by Dawid Rozmus | 14 12 2020
Pieczony łosoś

Co jak co, ale musimy przyznać, że Dawid na rybach zna się naprawdę doskonale! Spróbujcie przygotować pieczonego łososia według jego receptury.

Posted by Dawid Rozmus | 07 12 2020
Śledź korzenny z miodem i jabłkiem

Prezentujemy Wam kolejny kapitalny przepis na świątecznego śledzia, tym razem w opcji korzennej z jabłkiem. Autor? Niezastąpiony Dawid Rozmus, nasz Sous-Chef

Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Śledź w śmietanie

Lubicie śledzie? W moim rodzinnym domu odkąd pamiętam przygotowywało się ryby na wszelakie sposoby, natomiast śledź w śmietanie pojawiał się na stole częściej, niż tylko w Święta. Zobacz, jak przygotować go w prostej i smacznej formie!

Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Pstrąg marynowany w zalewie octowo-warzywnej

Pstrąga przyrządzić można na wiele sposobów. Najpopularniejszym z nich jest zdaje się pieczenie w całości w piecu z dodatkiem cytryny i kilku aromatycznych przypraw takich jak chociażby rozmaryn. Ale czy próbowaliście kiedyś pstrąga marynowanego? Serdecznie polecam i prezentuję Wam mój przepis!

Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Sałatka ze śledzia i fasoli Piękny Jaś z doliny dunajca

Oj tak, faktycznie ciężko jest sobie wyobrazić Święta bez sałatki, prawda? Poznajcie przepis na doskonałą sałatkę z regionu Pogórza Rożnowskiego!

Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Dorsz po grecku

Ryba po grecku to w wielu polskich domach jedna z 12 podstawowych potraw wigilijnych. Co prawda ciężko będzie jej rywalizować z karpiem, natomiast w wielu domach nie może jej zabraknąć podczas świątecznego przyjęcia. Jak ją przygotować, aby w pełni usatysfakcjonować Gości? Zapraszam!

Posted by Adam Marmuszewski | 23 04 2020
Muffiny z orzechów laskowych

SKŁADNIKI: Orzechy laskowe: 125 szt. Mąka pszenna: 17 g Gorzka czekolada: 80 g Mielone migdały: 50 g Masło w temp. pokojowej: 112 g Cukier: 125 g Jajka (duże): 3 szt. Serek homogenizowany: 200 g Jedna łyżeczka ekstraktu bądź aromatu waniliowego Szczypta soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (ewentualnie 160 C z termoobiegiem); Natłuść...

Posted by Dawid Rozmus | 23 04 2020
Makaron Aglio e Olio

SKŁADNIKI: Makaron spaghetti:  250 g Czosnek:  5 ząbków Parmezan Bazylia Świeżo mielony czarny pieprz Sól SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Makaron należy ugotować wedle uznania (al dente, albo nie al dente - jak lubicie); Czosnek pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie wraz z solą; Następnie połączyć makaron z oliwą i czosnkiem; Do makaronu dodać posiekaną bazylię...

Posted by Janusz Garncarczyk | 10 04 2020
Wielkanocna Babka Drożdżowa

SKŁADNIKI: Mąka:  400 g Jajka:  3 szt Cukier: 200 g Drożdże:  35 g Rodzynki:  100 g Kandyzowana pomarańcza: 100 g Mleko: 250 ml Masło: 100 g Cukier wanilinowy: 30 g Otarta skórka z cytryny Szczypta soli   Lukier: Cukier puder: 200 g Sok z cytryny: 5-6 łyżek SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Ważne aby wszystkie składniki były w...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Domowy majonez

Chyba nikt z nas nie wyobraża sobie Świąt Wielkanocnych bez majonezu. Używamy go do sałatek, do jajek, do sosów. Podam Wam bardzo prosty i skuteczny przepis na szybki smaczny domowy majonez.  Dawniej była makutra i pałka do ucierania😊 Sam pamiętam jak kręciłem majonez z moją babcią, ręce czasem bolały 😊 Dzisiaj z pomocą przychodzi nam...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Pasta jajeczna

Jest nieskończenie wiele przepisów na pasty jajeczne. Pasty z samych jajek i majonezu, pasty z dodatkiem ziół, musztard, ryb wędzonych, ryb konserwowych, a nawet wędlin i pasztetów. Ja dzisiaj podaję przepis na pastę podstawową z dodatkiem jabłka które delikatnie zakwasza i orzeźwia naszą pastę. SKŁADNIKI: Jajka: 6 szt Jabłko: 1 szt Chrzan tarty ze słoika:...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Schab z suską sechlońską

SKŁADNIKI: Schab: ok 1,5 kg Suska sechlońska: 100 g Smalec: 50 g  (może być olej: 4 łyżki) Wino wytrawne czerwone: 1 szklanka Miód: 1 łyżka Jałowiec 10 ziaren Pieprz ziarnisty: 10 ziaren Liść laurowy:  4 szt Majeranek: pół łyżeczki Rozmaryn: dwie gałązki (może być suszony: pół łyżeczki) Czosnek: 3 ząbki Sól: 1 łyżka Goździki: 2...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Jajka faszerowane zapiekane

Spośród wielu przepisów na faszerowane jajka które, przygotowujemy na Wielkanoc, warto wykorzystać również ten na jajka faszerowane, ale na ciepło. Wykonanie nie jest skomplikowane. Z nadzieniem można poeksperymentować i wykorzystać produkty, które lubimy lub które zostały nam po przygotowaniu innych potraw. Ograniczeniem może tutaj być jedynie nasza wyobraźnia. Ja podam tutaj podstawowy przepis, łatwy w...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Pascha wielkanocna

Pascha wielkanocna to taki szybki świąteczny kremowy serniczek na zimno z duża ilością bakalii. Potrawa ta pochodzi z Rosji i jak sam się przekonałem nie jest bardzo popularna u nas na południu Polski, jednak warto poświecić chwilę na jej przygotowanie bo jest to naprawdę smaczne danie. Potrawa ta ma znaczenie symboliczne i religijne. Mleko i...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Pasztet wielkanocny

Pasztet to jedna z najprostszych potraw wielkanocnych i doskonale wpisuje się w tradycje polskiego świątecznego stołu.  Można tutaj improwizować i tworzyć pasztety z różnych gatunków mięs, jednorodnych jak i mieszanych z dziczyzny, ale i z coraz bardziej popularne pasztety z warzyw. Dodatki to już nasza nieograniczona wyobraźnia. Ja proponuję pasztet z suską sechlońską, która daje...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Jajka marynowane w burakach

Ostatnio gdy powiedziałem swoim kucharzom, że będziemy marynować jajka, zobaczyłem zdziwione spojrzenia: ale że co?? Jajka ?? marynować ??  Jak się później przekonałem mówiąc kilku osobom o marynowanych jajkach wszyscy reagowali podobnie. A jest to naprawdę fajny sposób na jajka w innej nieoczywistej odsłonie. Wielkanoc to kulinarnie święta, w których jajka występują w roli głównej,...

Posted by Janusz Garncarczyk | 07 04 2020
Żurek wielkanocny

Na żurek jak i na zakwas jest mnóstwo przepisów i zapewne każdy z nich jest wyjątkowy. Każda rodzina ma swój tajny przepis na żurek wielkanocny, ja podzielę się z Wami przepisem na ten, który serwujemy naszym gościom w czasie Wielkanocy w restauracji Lemon. Moim zdaniem jest to jedna z najlepszych i najsmaczniejszych potraw na stole...

Posted by Janusz Garncarczyk | 06 04 2020
Zakwas na żurek wielkanocny

Przepisów na barszcz biały, żurek wielkanocny, żur czy też barszcz wielkanocny jest wiele, jednak podstawa to zakwas. Zakwas jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie warto iść na skróty, bo ten magiczny składnik sprawi, że żurek wielkanocny smakuje wyjątkowo. Istnieje wiele przepisów na zakwasy, ale zakwas z mąki żytniej, razowej jest mocno kwaśny i wyrazisty...

Witajcie!
Wraz z Szefem Kuchni Restauracji Lemon postanowiliśmy założyć bloga, gdzie będziemy publikować dla Was nasze sprawdzone przepisy i inspiracje kulinarne. Od teraz, w jednym miejscu, wprost od naszego Zespołu!

Zapraszamy!

ZOBACZ MENU

    PRZEPISY    

Posted by Janusz Garncarczyk | 06 05 2022
Sandacz ze spatzlami
Posted by Adam Marmuszewski | 14 12 2020
Zupa grzybowa
Posted by Magda Olszak | 14 12 2020
Świąteczne pierniczki
Posted by Dawid Rozmus | 14 12 2020
Pieczony łosoś
Posted by Dawid Rozmus | 07 12 2020
Śledź korzenny z miodem i jabłkiem
Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Śledź w śmietanie
Posted by Janusz Garncarczyk | 03 12 2020
Dorsz po grecku
Posted by Adam Marmuszewski | 23 04 2020
Muffiny z orzechów laskowych